陳達奇會長日常出入並無汽車，主要喜歡自己騎著那輛心愛的鈴木重機車到處跑，也喜愛旅行、音樂與攝影，擁有黑膠唱盤、曾用自己的相機留下過日治時期日月潭水庫的倩影。
簡直就是我們這時代的「#文青」。這樣的一位文青，是怎麼從文青變成碾米廠的老闆；從「陳達奇先生」變成「陳達奇會長」的呢？
這之間的變化，其實具有著歷史意義，陳達奇先生與 #合興碾米廠 的故事，就是昭和台灣麻豆新營一帶的歷史見證。
在昭和至光復初期的台灣，米飯是珍貴的 #主食，一般民眾要為家裡添米煮飯，去的地方，不是大賣場或超市，甚至也不是農會米行，而正是「碾米廠」。
是的，當年的碾米廠的功能，不僅止於跟農民收購稻穀，去殼精製而已，還兼具販售米糧，與民眾百姓的「食在大事」息息相關。是到後來，美援、美式文化及眷村中國北方文化的進入，台灣人民的餐飲才漸漸西化，開始吃麵食類的習慣。
